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導語：截至7月31日江蘇雞蛋均價位4.48元/斤，較7月1日蛋價上漲0.48元/斤，漲幅12.00%。7月江蘇蛋價先漲后跌，上旬市場情緒偏好，各環(huán)節(jié)庫存壓力不大，疊加南方局部地區(qū)受強降雨影響，蔬菜價格上漲對蛋價形成利好支撐，蛋價偏強上漲，下旬受高溫高濕濕天氣影響，各環(huán)節(jié)為規(guī)避風險、維持輕倉節(jié)奏，蛋價承壓下行，月尾蛋價跌至低位后，市場低價補貨積極性略有提升，各環(huán)節(jié)看空情緒減弱，但受高溫高濕天氣影響，貨源質量問題仍對蛋價形成一定制約。

價格方面:本月江蘇蛋價環(huán)比上漲，截至7月31日江蘇雞蛋月均價為4.48元/斤，較6月江蘇雞蛋月均價上漲0.67元/斤，漲幅為17.59%。截至目前月內最高點為4.86元/斤，最低點為4.00元/斤，價差0.86元/斤。

庫存方面：上旬市場走貨尚可，各環(huán)節(jié)庫存壓力不大，下旬受高溫濕熱影響，各環(huán)節(jié)為規(guī)避風險，部分地區(qū)庫存略有增加，月末隨著蛋價跌至低位，市場低價補貨積極性有所提升，但仍受貨源儲存問題影響，局部庫存壓力仍存，目前江蘇地區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫存多維持在0.5-1.0天，流通環(huán)節(jié)庫存多維持在1.0-1.5天。

供應方面：8月份新開產(chǎn)蛋雞多為4月份前后補欄雞苗，據(jù) Mysteel 雞苗銷量數(shù)據(jù)顯示，環(huán)比增加1.56%，故8月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量繼續(xù)增加，中小碼蛋供應占比上升；8月份理論可淘雞則環(huán)比增加，但當前淘雞價格位置偏高，且8月份臨近中秋節(jié)，不排除養(yǎng)殖單位壓欄惜售，中秋前集中出欄，預計月內淘汰雞出欄量或先減后增；綜合來看，受出欄及天氣影響，8月份大碼蛋供應繼續(xù)下降，中小蛋供應充足，在產(chǎn)蛋雞存欄量高位微增。

需求方面：8月天氣影響依舊明顯，各環(huán)節(jié)按需采購，保持低位庫存，故預計上旬需求端變化不大，較為平穩(wěn)，期間或有低位入庫支撐；下旬隨著中秋臨近，食品企業(yè)逐漸進入旺季生產(chǎn)期，采購量屆時將有所增加，月下旬天氣出伏，蛋品質量好轉，終端采購、旅游餐飲或有采購增加的預期，綜合來看，8月份需求端先穩(wěn)后強。

市場心態(tài)方面：8月份進入市場旺季，業(yè)界對蛋價走勢信心十足，因天氣影響，上旬交易或顯謹慎，而中旬過后，天氣出伏，各環(huán)節(jié)參市積極性或將回溫。

綜合來看，7月下旬江蘇市場受天氣影響，雞蛋產(chǎn)蛋率及質量有所下降，各環(huán)節(jié)拿貨偏謹慎。隨著蛋價持續(xù)探底，月末市場低價補貨積極性有所提升，疊加旺季逐漸來臨，預計8月份江蘇蛋價或震蕩走高，但8月氣溫仍偏高，需重點關注貨源質量。