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導語：1月以來，雞蛋市場受春節(jié)備貨帶動，現(xiàn)貨價格持續(xù)上漲，截至1月13日，主產(chǎn)區(qū)均價從月初3.02元/斤漲至3.44元/斤，累計漲幅達13.91%。而期貨盤面卻呈現(xiàn)看空預期，雞蛋主連合約在1月12日、13日連續(xù)下行，累計跌幅超1.6%。市場對期貨短期走勢態(tài)度謹慎，認為需關注備貨尾聲后的回落風險。期現(xiàn)背離引發(fā)業(yè)內關注，當前供需格局下，短期蛋價能否再創(chuàng)新高，成為市場核心焦點。

供應端的邊際改善則為蛋價提供了底部支撐

數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù)

1月份新開產(chǎn)蛋雞應為2025年9月前后補欄雞苗，此階段養(yǎng)殖盈利欠佳導致補欄積極性低迷，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量環(huán)比減少；同時，養(yǎng)殖企業(yè)多計劃在春節(jié)前出欄老雞，老雞出欄量大于新開產(chǎn)數(shù)量，故產(chǎn)蛋雞存欄量小幅下滑。不過存欄量整體仍處于較高水平，供應基礎依舊充足。

春節(jié)帶來的季節(jié)性備貨需求啟動，對當前蛋價上漲形成支撐

數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù)

由上圖可見，Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對全國五個代表銷區(qū)市場進行數(shù)據(jù)監(jiān)測統(tǒng)計，截止上周四雞蛋銷量為7126.47噸，環(huán)比增加4.88%，近期仍處于持續(xù)增長期。從需求及庫存面來看：

1.食品加工企業(yè)為保障節(jié)日期間糕點、預制菜等產(chǎn)品的生產(chǎn)，進入剛性采購期，大幅提升雞蛋采購量。商超、生鮮電商平臺積極備戰(zhàn)年貨市場，加大備貨與促銷力度；同時，務工人員返鄉(xiāng)帶動北方產(chǎn)區(qū)內銷升溫，多渠道需求疊加推動市場走貨量持續(xù)攀升。

2.庫存層面的低位狀態(tài)進一步放大了價格彈性，當前主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫存天數(shù)大多維持在1天左右，這種“低庫存”格局使得市場緩沖能力薄弱，需求集中釋放時極易引發(fā)價格快速上行。

后市來看，蛋價仍有上行空間，但創(chuàng)新高的高度和持續(xù)性將受到約束。

一方面，春節(jié)前備貨需求仍將持續(xù)釋放，供需緊平衡格局短期內難以改變，預計主產(chǎn)區(qū)蛋價日均價高點或接近3.50元/斤，部分內銷地區(qū)或觸及3.60元/斤的階段性高位；另一方面，高存欄基數(shù)、延淘帶來的供應壓力以及節(jié)后需求回落的預期，將限制價格上漲空間，期間或出現(xiàn)0.10元/斤左右的小幅回調。未來蛋價的核心看點將轉向春節(jié)后庫存消化情況及產(chǎn)能去化節(jié)奏，中長期來看，隨著補欄低迷效應逐步顯現(xiàn)，存欄量持續(xù)下降有望推動蛋價重心上移，但短期創(chuàng)新高仍需突破多重約束。

整體來看，2026 年春節(jié)備貨開啟后蛋價會迎來階段性上漲達到近期高點，但較難出現(xiàn)大幅突破的 “新高”，上漲幅度會受到供應、替代品等因素約束。