Mysteel農產品解讀：雞蛋供應端變化淺析（20260127）
原發表日期：2026-01-27
來源：Mysteel農產品
導語：雞蛋價格在季節性行情中漲勢超出預期，顯著提振了市場信心，而供應端的變化是影響價格走勢和市場預期的關鍵變量，在當前行情與預期交織的背景下，供應端將出現什么樣的變化趨勢？
數據來源：鋼聯數據
從絕對數量看，當前在產蛋雞存欄量仍處于近年來的相對高位，市場基礎供給能力充足，首先，老雞淘汰節奏放緩，隨著近期蛋價快速大幅上漲，養殖環節收益擴大，養殖戶信心得到修復，為延長盈利周期，行業普遍出現延淘老雞甚至后期換羽的想法，導致老母雞出欄量下降，減緩了產能的縮減速度，其次，根據養殖周期推算，近期新開產蛋雞為2025年10月前后補欄雞苗，雖然當時蛋價抑制了部分補欄，但既定的產能仍在陸續開產，形成這種“老雞不走，新雞又來”的局面，使得全國總體產能維持在高位。
不過，在產蛋雞存欄變化存在明顯的區域差異，河北、河南、山東、遼寧等傳統散戶集中區，補欄與淘汰節奏更易受短期價格波動和市場情緒影響，供應穩定性相對較弱。與之相對，南方地區新增的大型規模化養殖企業，憑借其計劃性強、產能調節靈活的優勢，多按既定節奏進行生產調整，供應表現更為穩定。故從短期看，全國在產蛋雞存欄呈現出“北方供應趨于收縮，南方供應保持平穩”的格局。
數據來源：鋼聯數據
從庫存表現來看，產區庫存已快速消化至近年偏低水平，近期供應壓力點已經轉移。主要得益于兩方面，一是春節前備貨需求集中釋放，走貨加速；二是養殖戶在低價惜售及看漲預期的雙重心態作用下，主動囤積了庫存，造成終端低庫存的狀態，使得市場備貨需求來臨時，對貨源的需求更大，從而引發價格的快速上漲；然而，從實際流通情況看，當前雞蛋庫存尚未實現實質性消化，更多積壓于終端商超、零售等環節等待出清，這意味著供應壓力已由上游生產及流通環節，逐步傳導至下游消費終端。
綜合來看，雞蛋供應端的短期變化呈現出以下特征：（一）在產蛋雞總量充裕。（二）區域間供應格局存在分化。同時，短期內供應端大幅增加或減少的可能性均較低，整體將保持穩定狀態。
后期將重點關注：養殖利潤的持續改善會如何驅動春季補欄與淘汰的節奏變化，這將是決定下一輪產能周期的關鍵變量。
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