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導(dǎo)語(yǔ)：前期受春節(jié)備貨拉動(dòng)，食品企業(yè)、下游各環(huán)節(jié)拿貨情緒較高，疊加成本支撐，蛋價(jià)超預(yù)期上漲，截至1月30日，全國(guó)雞蛋均價(jià)為3.99元/斤，較月初漲幅達(dá)32.12%。而后隨著春節(jié)臨近，雞蛋呈現(xiàn)沖高回落，而后趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)，截至2月13日，主產(chǎn)區(qū)均價(jià)為3.34元/斤，較高點(diǎn)下跌0.65元/斤，跌幅為16.29%。春節(jié)過(guò)后蛋價(jià)存何預(yù)期？接下來(lái)小編從供需兩方面解讀。

數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù)

1月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞應(yīng)為2025年9月前后補(bǔ)欄雞苗，屆時(shí)雖處季節(jié)性旺季，但雞蛋行情旺季不旺，養(yǎng)殖端對(duì)后市行情預(yù)期偏弱，致使補(bǔ)欄趨于謹(jǐn)慎，故新開(kāi)產(chǎn)數(shù)量小幅下降；淘汰雞方面，1月蛋價(jià)超預(yù)期上漲，養(yǎng)殖盈利水平增加，養(yǎng)殖單位出欄情緒不高，老母雞出欄量環(huán)比減少。整體來(lái)看，老母雞實(shí)際出欄量大于新開(kāi)產(chǎn)數(shù)量，1月在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比下降。

春節(jié)備貨持續(xù)，銷區(qū)銷量環(huán)比增加

數(shù)據(jù)來(lái)源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù)

1月Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)全國(guó)五個(gè)代表銷區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，月內(nèi)總銷量合計(jì)為32.19千噸，較上月銷量增加2.76千噸，環(huán)比增加9.38%，同比增加60.55%。

1月處在春節(jié)備貨旺季，商超禮盒，家庭剛需備貨增加，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商平臺(tái)訂單集中釋放，帶動(dòng)銷區(qū)市場(chǎng)走量。同時(shí)受北方雨雪天氣影響，交通運(yùn)輸受限，貨源偏緊進(jìn)一步推動(dòng)市場(chǎng)走量。月下旬，南方備貨進(jìn)入收尾階段，銷量趨于平穩(wěn)，北方市場(chǎng)走貨尚可，市場(chǎng)為規(guī)避后市風(fēng)險(xiǎn)亦積極出貨。整體看，月內(nèi)受春節(jié)備貨帶動(dòng)，銷區(qū)銷量環(huán)比增加。

預(yù)計(jì)節(jié)后蛋價(jià)或階段性回調(diào)

從短期來(lái)看，市場(chǎng)備貨基本結(jié)束，需求端支撐力度進(jìn)一步減弱，下游以零星補(bǔ)庫(kù)為主，各環(huán)節(jié)庫(kù)存逐步積累，蛋價(jià)或維持平穩(wěn)運(yùn)行。長(zhǎng)期來(lái)看，春節(jié)過(guò)后，雞蛋消費(fèi)將進(jìn)入季節(jié)性淡季，食品加工企業(yè)、餐飲機(jī)構(gòu)復(fù)工復(fù)產(chǎn)需要時(shí)間，家庭庫(kù)存逐步消化，需求端將顯著走弱；同時(shí)，春節(jié)期間積累的庫(kù)存逐步投放市場(chǎng)，供給壓力進(jìn)一步加大，預(yù)計(jì)節(jié)后蛋價(jià)將迎來(lái)階段性回調(diào)。

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