Mysteel農產品調研：魯冀雞蛋市場調研日志（20260310）（20260311）
原發表日期：2026-03-11
來源：Mysteel農產品
3月9日 德州某大型養殖、交割企業
庫存：春節期間庫存目前都已經清理完畢，山東這邊基本沒有剩余庫存。目前需求端還在恢復當中，目前商超的用量是正常用量的 60%左右。
現貨：今天河北走貨就有壓力了，后面看看是否有價格的回調，但 3 月底有可能還是小漲。主要是清明備貨帶來的提振，現貨在 5 月之前都是震蕩行情。
換羽：周邊基本沒有換羽的，對于換羽的理解就是正常年份，相比去年同期大幅下滑。
冷庫蛋：就河北貿易商在存，其他省份存冷庫蛋的少。
雞苗補欄量：1234 逐月增加，同比去年有所下滑，但整體就是正常年份的補欄。
淘雞：目前自己的可淘老雞不多，都是 400 天左右的高峰期雞，暫時不會淘汰。其他養殖戶預計清明，五一左右淘汰。也要看蛋價和淘雞價格
3月10日 第一站 中型養殖場
本次討論圍繞蛋雞養殖展開，涉及養殖規模、成本、存欄結構、市場銷售等現狀，以及行業影響因素和未來行情預期等內容。
養殖規模：20 年正式投產，計劃 50 萬只雞，現存欄 20 萬只。當地雞場自10 年后逐漸集中，相比 10 年養殖規模增加 2/3，近年仍在擴建。
養殖成本：豆粕、玉米價格上漲致飼料成本增加，從美伊沖突前的2.7 元/斤漲至2.9 - 3元/斤，加上其他費用，成本約 3.5 - 3.6 元/斤，目前山東蛋價約 3 元，基本保本或虧損。飼料多采用自配料，蛋料比在 1.95 - 2.0 之間。
存欄結構：當前存欄雞多為 200 - 400 日齡，300 - 400 天高峰期雞占80%左右，老雞較少。部分養殖戶計劃五一前換羽，換羽成本約 5 - 6 元/只，換羽后產蛋率約90% 。
市場銷售：雞蛋多由蛋商收購，少部分做品牌進超市。梅雨季節前或存冷庫蛋，去年囤蛋賠錢，今年預計較少。與蛋商多每天談價，現金結算。
行業影響：極端天氣對產蛋率有季節性影響；環保政策山東與河北不同；銀行對養殖戶貸款謹慎，多續貸維持資金鏈。
未來預期：26 年行情預計比 25 年好，但仍可能虧損，若持續虧損，27 年產能或下降。
3月10日 第二站 某大型屠宰場
價格行情：近期雞價呈下跌趨勢，小廠昨天 4.8 毛掉到 4.75，明日可能還會降；雞蛋價格波動，粉雞 5 塊較難漲到；現在毛雞價格高時殺一只虧 2 塊。
雞源狀況：目前老雞待淘數量不多，未到集中售賣期；養殖戶換羽占比約1/3 ，4 月底左右或能下單；多數養殖戶滿欄，小散戶基本不養，菏澤 1 萬以下規模散戶相對較多收購銷售。
收購：屠宰場自行拉貨，屠宰場收購價有地區優勢，比臨清東城高1/5 毛；收購價格基本按粉雞、白雞分，不同品種不同價；合同收購按簽單價執行。
銷售：屠宰后產品以凍品為主，主要銷售給屠宰場等公司，終端產品有白條雞（凍品、鮮品）；凍品庫存較高；鮮品走貨有季節性，冰鮮需兩天內處理。
養殖生產：養殖情況：雞病減少，因疫苗正規；當下開一個廠，其他廠輪流開工養工人。
補欄情況：除換羽養殖戶，基本都已補欄。
關聯影響：生豬價格不影響雞價，817 肉食雞與蛋雞價格相互影響，用途有重合。
地區差異：南臨沂、江蘇等地對大公雞需求大，用于祭祀等，價格較高；遼寧黑山養殖較多，東北有時來山東拉雞，今年價格無優勢。
3月10日 第三站 夏津貿易商
產能擴張：今年是擴產能落實年，相比之前擴產約 20-30%，因 2019 - 2024 年養雞收益好、禽流感得到控制及大資金看好等因素推動。
價格預測：今年雞蛋單價整體不會太好，均價約 3 元，下半年價格較高但做多期貨風險大，建議逢高空，三四月份價格震蕩趨勢不明顯。
庫存情況：去年被動存冷庫蛋較多，因出庫難導致虧損，今年不建議存貨；目前雞蛋供應多，中間商易被動積壓庫存。
養殖戶動態：養雞戶有一定資金基礎，蛋價不崩到 2 塊以下超淘可能性小，價格低迷時投機可能增多。
屠宰場情況：屠宰場開工率約一半，車不好收且廠方不愿多收，以清去年庫存為主。
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