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目前時(shí)間已經(jīng)來到了11月下旬，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)的出欄進(jìn)度在70%-80%之間，出欄進(jìn)度正常，部分養(yǎng)殖場(chǎng)受新冠疫情影響，出欄進(jìn)度較為緩慢，臨近年底，部分養(yǎng)殖場(chǎng)為完成年度計(jì)劃會(huì)有出欄增量的操作，整體出欄量略有增加，外加部分養(yǎng)殖場(chǎng)在減重走量，市場(chǎng)豬源相對(duì)較為充足。今日全國(guó)均價(jià)21.75元/公斤，環(huán)比昨日下跌1.13元/公斤，跌幅為4.94%，部分市場(chǎng)跌幅較大，江蘇跌幅最大為1.59元/公斤，廣東跌幅最少為0.61元/公斤，目前全國(guó)豬價(jià)大面積下滑，多地受新冠疫情管控影響，終端需求跟進(jìn)緩慢，屠宰企業(yè)產(chǎn)品走貨受限，降價(jià)收購(gòu)情緒增大。

豬價(jià)連續(xù)兩日呈現(xiàn)跌勢(shì)，屠宰場(chǎng)前日收豬較多，但屠宰量變化不大，今日北方屠宰場(chǎng)圈存豬仍比較多，因此有壓價(jià)收豬操作，南方受周邊疫情影響，且北方豬價(jià)下跌，散戶出欄積極性增加，規(guī)模場(chǎng)降價(jià)出欄但仍走貨不佳，小部分壓欄豬也在找機(jī)會(huì)出欄。腌臘方面，南方腌臘只有零星啟動(dòng)，南方主要的腌臘地區(qū)有四川、重慶、云南、貴州、湖南、湖北，目前西南地區(qū)受新冠疫情影響，生豬調(diào)運(yùn)并不理想，部分屠宰場(chǎng)處于封場(chǎng)狀態(tài)；氣溫方面，西南氣溫還在16-20攝氏度之間，整體溫度作為腌臘來說仍有點(diǎn)偏高，下周開始西南部分地區(qū)預(yù)計(jì)出現(xiàn)降溫天氣，隨著進(jìn)入12月份，西南的腌臘也會(huì)逐步開始，四川腌臘要相比于云貴要稍早一些，云貴腌臘預(yù)計(jì)于冬至前后的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)比較集中的腌臘操作，預(yù)計(jì)到時(shí)市場(chǎng)需求方面或有較好的改善。

目前市場(chǎng)需求一般，市場(chǎng)中各參與方對(duì)后續(xù)市場(chǎng)看法不一，今日北方散戶已有抗價(jià)情緒，但屠宰場(chǎng)收豬圈存較多，外加白條價(jià)格同步豬價(jià)回落，市場(chǎng)需求雖然有一定的好轉(zhuǎn)，綜合來看，當(dāng)前的終端需求回溫緩慢，無法支撐豬價(jià)大幅上漲，市場(chǎng)供需雙方博弈激烈，短期內(nèi)北方豬價(jià)或止跌趨穩(wěn)，部分市場(chǎng)預(yù)計(jì)略有反彈，南方豬價(jià)維持跌勢(shì)，但跌幅會(huì)有一定的收窄。

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