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據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至12月26日全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)為14.39元/公斤，較昨日上漲0.06元/公斤，最低價(jià)黑龍江13.47元/公斤，最高價(jià)江蘇15.89元/公斤。規(guī)模場(chǎng)月度計(jì)劃完成度尚可，月底出欄節(jié)奏不快，養(yǎng)戶亦無(wú)過(guò)多加量出欄情緒，市場(chǎng)供給壓力一般；而終端消費(fèi)面臨元旦備貨增量預(yù)期，盡管西南腌臘高峰已過(guò)，但其他南方各省仍如火如荼，短期供給減壓而需求持續(xù)向好局面，催生養(yǎng)戶一定看漲情緒，預(yù)計(jì)近日行情或易漲難跌。關(guān)注規(guī)模場(chǎng)出欄節(jié)奏及終端消費(fèi)變化。

盡管12月行情持續(xù)震蕩調(diào)整，但仍未擺脫低價(jià)區(qū)間，整體行情走向略不及市場(chǎng)預(yù)期，其中供給持續(xù)施壓及需求回暖程度一般為主要因素。

母豬去化進(jìn)程偏緩供給持續(xù)施壓

圖1 2021年-2023年能繁母豬存欄量同環(huán)比走勢(shì)圖

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月能繁母豬存欄量為4158萬(wàn)頭，環(huán)比下降1.2%，降幅較上月擴(kuò)大0.5%，為4100萬(wàn)頭正常保有量的101.4%，同時(shí)結(jié)合生產(chǎn)效率明顯提升、母豬配種意愿無(wú)明顯下降、仔豬成活率受動(dòng)物疫病影響有限等因素，目前生豬產(chǎn)能仍略高于合理水平。不過(guò)，其他因素也會(huì)影響未來(lái)能繁母豬存欄量的變化，從而影響生豬供給形勢(shì)。

首先，今年豬價(jià)長(zhǎng)期低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶減少補(bǔ)欄、退出市場(chǎng)不在少數(shù)，這將對(duì)能繁母豬存欄量產(chǎn)生一定的壓制作用。其次，冬季的生豬疫病的感染情況增加，對(duì)能繁母豬存欄量造成不小的影響。此外，國(guó)家對(duì)于生豬產(chǎn)能的調(diào)控政策也可能會(huì)對(duì)能繁母豬存欄量產(chǎn)生影響。盡管當(dāng)前能繁母豬存欄量仍較高，但未來(lái)幾個(gè)月的持續(xù)低豬價(jià)及豬病侵染，預(yù)計(jì)可能會(huì)出現(xiàn)持續(xù)的下降，利好明年二季度后市場(chǎng)走向，但年前生豬供給壓力恐難以得到有效緩解。

而從年前情況看，除了生豬出欄量持續(xù)高位之外，凍品的持續(xù)出庫(kù)壓力，豬病的不斷侵?jǐn)_都是當(dāng)前供給持續(xù)加壓的影響點(diǎn)。

消費(fèi)高峰時(shí)間短整體消費(fèi)增量不及預(yù)期

圖2 81家樣本屠宰企業(yè)日度屠宰量

豬肉作為我國(guó)居民的主要肉類食品，其消費(fèi)情況受多方面因素影響。近年來(lái)，隨著人口結(jié)構(gòu)變化、人均收入階級(jí)分化以及消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變，豬肉消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出一些新的態(tài)勢(shì)。

人口老齡化趨勢(shì)加劇，人口增長(zhǎng)速度放緩，使得豬肉消費(fèi)總體增速受到制約；同時(shí)，人口結(jié)構(gòu)的變化也影響了豬肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)。例如，城市化進(jìn)程的加深、健康飲食理念的普及、替代品消費(fèi)的增加等等，都使得豬肉消費(fèi)量有所減量；同時(shí)，收入水平、消費(fèi)意愿減弱對(duì)豬肉消費(fèi)的影響也不容忽視。

據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至12月25日樣本企業(yè)屠宰量為170157頭，環(huán)比上月增加22.71%，同比增加23.28%，整體增加趨勢(shì)同比明顯放緩，且當(dāng)前西南腌臘已接近尾聲，其他各省也有“高峰未至、悄然結(jié)束”等跡象，預(yù)示著年底整體消費(fèi)情況并不健康，明顯不及市場(chǎng)預(yù)期，這對(duì)年底行情也有明顯壓制作用。

故綜合來(lái)看，由于前期產(chǎn)能去化幅度有限，及市場(chǎng)預(yù)期一致，導(dǎo)致年底供給持續(xù)施壓，而終端消費(fèi)受腌臘高峰時(shí)期較短、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)較緩、居民消費(fèi)意愿減弱等因素亦明顯不及預(yù)計(jì)，市場(chǎng)供強(qiáng)需弱是豬價(jià)漲幅有限、持續(xù)低位震蕩運(yùn)行的根源所在。

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