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1. 本周市場(chǎng)回顧：豬價(jià)先跌后漲

本周?chē)?guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈先降后漲趨勢(shì)，周均價(jià)環(huán)比下跌。周內(nèi)外三元交易均價(jià)17.30元/公斤，環(huán)比下跌1.03%。最高價(jià)為25日的17.58元/公斤，最低價(jià)為30日的17.16元/公斤。本周期貨主力合約2501先漲后降，31日收盤(pán)價(jià)15175元/噸，基差2085元/噸。

表1　重點(diǎn)市場(chǎng)生豬價(jià)格統(tǒng)計(jì)表

單位：元/公斤

2. 驅(qū)動(dòng)因素分析：養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏加快，屠宰端增量有限

本周全國(guó)生豬交易均重環(huán)比止跌轉(zhuǎn)漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重125.30公斤，環(huán)比微漲0.05%。

周內(nèi)交易均重以上漲為主。上漲主因?yàn)椴糠忠?guī)模場(chǎng)看漲月末行情，大體重生豬貨源壓欄至月末出欄。而受大豬出欄增加影響，肥標(biāo)價(jià)差收窄，大豬收購(gòu)成本相對(duì)降低，部分屠企增加大豬收購(gòu)比例，帶動(dòng)生豬交易均重上漲。但仍有河南、吉林、湖北、廣西和云南等地交易均重微跌，養(yǎng)殖端保持減重節(jié)奏，生豬出欄均重小幅回落。

本周?chē)?guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開(kāi)工率31.36%，環(huán)比上漲0.36個(gè)百分點(diǎn)。

本周屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比上漲。月下旬養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計(jì)劃仍較多，生豬供應(yīng)充沛，疊加氣溫下降支撐終端需求提升，屠宰企業(yè)訂單增加，導(dǎo)致開(kāi)工率上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)10月31日全國(guó)屠宰企業(yè)日度平均開(kāi)工率為31.66%，同比上漲0.38個(gè)百分點(diǎn)。11月上旬生豬出欄或有所縮減，但氣溫繼續(xù)下降支撐終端需求，預(yù)計(jì)下周開(kāi)工率或小幅上漲。

3. 相關(guān)產(chǎn)品

國(guó)內(nèi)仔豬價(jià)格小幅上漲，7公斤外三元仔豬出欄均價(jià)363.33元/頭，環(huán)比上漲13.34%。15公斤外三元仔豬出欄均價(jià)503.77元/頭，環(huán)比上漲9.41%。

近期仔豬均價(jià)繼續(xù)上行。受業(yè)者看漲次年一季度行情帶動(dòng)，近期仔豬市場(chǎng)成交活躍，養(yǎng)殖端及散戶補(bǔ)欄積極，雙陰7公斤仔豬高價(jià)成交增加，且部分北方部分企業(yè)仔豬外采量增加，共同帶動(dòng)周內(nèi)仔豬價(jià)格繼續(xù)上漲。截至上周五，湖南仔豬價(jià)格最高，7公斤仔豬出欄均價(jià)390.00元/頭；黑龍江價(jià)格最低，7公斤仔豬出欄價(jià)320.00元/頭。考慮近期養(yǎng)殖端補(bǔ)欄情緒難以消退，因此，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)下周7公斤仔豬價(jià)格或偏強(qiáng)調(diào)整。

本周卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)北方重點(diǎn)市場(chǎng)白條豬肉均價(jià)21.81元/公斤，環(huán)比下跌1.00%，較上周跌幅收窄1.59個(gè)百分點(diǎn)。南方重點(diǎn)市場(chǎng)白條豬肉均價(jià)23.32元/公斤，環(huán)比下跌0.64%，較上周跌幅收窄1.17個(gè)百分點(diǎn)。

本周南北方白條豬肉價(jià)格呈先跌后漲的走勢(shì)。前半周，上游養(yǎng)殖端出欄尚可，豬肉供應(yīng)充裕，成本支撐減弱，且下游經(jīng)銷(xiāo)商壓價(jià)意向仍然偏高，豬肉價(jià)格下跌。后半周，臨近月底，養(yǎng)殖端出欄量有一定收緊，生豬價(jià)格反彈，屠宰端原料收購(gòu)成本提升，企業(yè)挺價(jià)出售為主，支撐豬肉價(jià)格上漲。

本周全國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉雞收購(gòu)均價(jià)3.74元/斤，環(huán)比上漲0.03元/斤，漲幅0.81%。周內(nèi)毛雞需求平穩(wěn)，供應(yīng)減少，支撐雞價(jià)漲。本周全國(guó)櫻桃谷肉鴨均價(jià)4.20元/斤，環(huán)比下滑0.10元/斤，跌幅2.33%。周內(nèi)毛鴨市場(chǎng)需求平穩(wěn)，出欄增加，鴨價(jià)下滑。

4. 下周市場(chǎng)展望：未來(lái)一周豬價(jià)或先漲后降

預(yù)計(jì)未來(lái)一周全國(guó)行情或呈先漲后降的走勢(shì)，價(jià)格運(yùn)行區(qū)間或在17.26-17.56元/公斤。

供應(yīng)方面：月初兩日養(yǎng)殖端有縮量漲價(jià)空間，豬價(jià)或上漲。生豬出欄節(jié)奏恢復(fù)速度或較慢，供應(yīng)量或緩慢增加，到周后期時(shí)對(duì)行情有利空影響。

需求方面：未來(lái)第一周受立冬影響，北方不乏出現(xiàn)短時(shí)集中備貨的現(xiàn)象，3-4日屠宰量或提升，對(duì)行情有一定提振作用。備貨結(jié)束后屠宰量或恢復(fù)原量，利空行情。

預(yù)測(cè)觀點(diǎn)：綜合來(lái)看，未來(lái)一周生豬周均價(jià)或環(huán)比上漲，參考17.36元/公斤。

未來(lái)第二周及第三周生豬市場(chǎng)出欄量或陸續(xù)恢復(fù)及增加，需求暫無(wú)較強(qiáng)提振因素，豬價(jià)或以降為主。而第三周后期迎來(lái)小雪節(jié)氣，若氣溫下降，需求提升，則價(jià)格或小幅回暖。

表2　卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)22省瘦肉型生豬出欄均價(jià)一覽表

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