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Mysteel農(nóng)產(chǎn)品解讀：6月氣溫“烤”驗(yàn)市場(chǎng)，豬肉消費(fèi)淡季下的供需博弈（20250605）

原發(fā)表日期：2025-06-05來(lái)源：Mysteel農(nóng)產(chǎn)品

原發(fā)表日期：2025-06-05

來(lái)源：Mysteel農(nóng)產(chǎn)品

【導(dǎo)語(yǔ)】：春末的花事已謝幕，六月高溫天氣逐漸來(lái)襲，夏季高溫抑制居民對(duì)鮮肉的消費(fèi)需求，使之6月通常處于消費(fèi)淡季，餐飲及家庭需求會(huì)環(huán)比下降。

氣溫升高 需求下降

歷年6月份，國(guó)內(nèi)各地區(qū)溫度都會(huì)有不同程度上升，2023年5月全國(guó)平均氣溫16.3℃，6月全國(guó)平均氣溫21.1℃，6月較5月上升了4.8℃；2024年5月全國(guó)平均氣溫17.7℃，6月全國(guó)平均氣溫21.0℃，6月較5月上升了3.3℃。據(jù)國(guó)家氣候中心預(yù)測(cè)，2025年6月份全國(guó)大部地區(qū)氣溫接近常年同期到偏高，其中東北南部、華北東部、華東北部和南部、華中南部、華南、西南地區(qū)東南部、新疆北部、西藏等地偏高1～2℃。

夏季高溫易導(dǎo)致人體食欲下降，且肉類(lèi)烹飪后油膩感更強(qiáng)，消費(fèi)者更傾向選擇清淡飲食，火鍋、燒烤等重口味餐飲場(chǎng)景減少，快餐、輕食、涼拌菜等需求上升，豬肉在團(tuán)餐、宴席中的占比降低。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)樣本屠企顯示，近幾年6月份的屠宰量，除去2021年因豬價(jià)大幅度下跌后，屠企有主動(dòng)入庫(kù)操作，當(dāng)期的凍品庫(kù)容率達(dá)到了年內(nèi)最高值，屠宰量較5月環(huán)比增加了23.65%；其它年份分別下降了3.17%，13.06%，23.81%。

供給壓力仍存

省份

5月計(jì)劃量（萬(wàn)頭）

5月實(shí)際出欄量（萬(wàn)頭）

5月完成率

6月計(jì)劃量（萬(wàn)頭）

6月計(jì)劃比5月實(shí)際出欄變化（環(huán)比）

黑吉

39.25

39.70

101.15%

36.76

-7.41%

遼內(nèi)

63.63

68.49

107.64%

66.08

-3.52%

河北

46.70

46.90

100.43%

47.50

1.28%

山東

102.96

105.03

102.01%

106.40

1.30%

河南

302.50

239.70

79.24%

249.92

4.26%

安徽

86.83

93.09

107.21%

93.43

0.37%

山西

37.30

39.87

106.89%

35.50

-10.96%

陜西

12.40

12.75

102.82%

13.30

4.31%

江蘇

90.45

101.70

112.44%

100.40

-1.28%

浙江

4.80

5.00

104.17%

4.00

-20.00%

福建

20.73

21.48

103.62%

20.98

-2.33%

四川

81.53

79.00

96.90%

81.47

3.13%

重慶

9.06

9.02

99.56%

8.90

-1.33%

江西

50.00

52.90

105.80%

49.90

-5.67%

湖北

83.80

85.30

101.79%

90.40

5.98%

湖南

99.85

102.93

103.08%

100.08

-2.77%

廣東

85.51

86.89

101.61%

85.45

-1.66%

廣西

100.70

100.45

99.75%

93.60

-6.82%

合計(jì)

1318.00

1290.20

97.89%

1284.07

-0.48%

Mysteel監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)樣本企業(yè)5月份生豬實(shí)際出欄量在1290.20萬(wàn)頭，日均出欄量約在41.62萬(wàn)頭；6月生豬出欄計(jì)劃在1284.07萬(wàn)頭，環(huán)比5月實(shí)際出欄量減少0.48%，而6月工作日在30天，日均出樣約在42.80萬(wàn)頭，較5月日均出欄量增加了2.84%；從日均出欄量來(lái)看，供給端壓力仍存，且6月天氣升溫，社會(huì)場(chǎng)及二次育肥中大豬出欄積極，市場(chǎng)豬源相對(duì)較為充足。

豬價(jià)及肉價(jià)仍存下滑概率

從供應(yīng)端來(lái)看，6月份養(yǎng)殖端日均出欄環(huán)比增加，且隨著天氣升溫，中大豬需求減弱，同時(shí)北方標(biāo)肥價(jià)差倒掛可能誘發(fā)散戶和二育出欄積極性繼續(xù)提高，尤其端午節(jié)之后，市場(chǎng)看跌預(yù)期下，不乏集中出欄，使之月初豬價(jià)震蕩走低，少部分地區(qū)省內(nèi)均價(jià)已跌破7元/斤大關(guān)。從需求端來(lái)看，6月天氣炎熱，市場(chǎng)消費(fèi)進(jìn)入淡季，屠宰廠產(chǎn)品消化欠佳，收儲(chǔ)支撐有限，豬肉消費(fèi)利空價(jià)格。綜上所述，6月供給壓力仍存，且需求支撐減弱，豬價(jià)及肉價(jià)或在中上旬維持震蕩走跌態(tài)勢(shì)；而在價(jià)格偏低之后二次育肥或再次進(jìn)場(chǎng)，支撐豬價(jià)止跌回調(diào)；肉價(jià)僅在成本支撐下，小幅跟漲。


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