Mysteel農產品解讀：12月豬價環比下調，1月份市場何去何從（20251224）
原發表日期：2025-12-24
來源：Mysteel農產品
【導語】進入12月份，國內生豬價格持續在11.1-11.6元/公斤區間調整。截至23日全國外三元均價微11.4元/公斤，較月初1日基本持平，較18日高價下調0.2元/公斤。下旬市場二育托底及元旦備貨提振空間有限，預計月度生豬均價環比或仍小幅回落。?
1、月內豬價低位震蕩
進入12月份生豬價格低位震蕩拉升，但整體帶動有限，生豬價格續在11.1-11.6元/公斤區間調整。截至23日全國外三元均價仍在11.4元/公斤，較1日基本持平，較18日高價下調0.2元/公斤。上旬華東及周邊區域豬瘟疫病呈上升趨勢，養殖端拔牙降重出欄，疊加規模場出豬計劃增量，養戶抗價情緒松動，綜合市場供應壓力上升，終端增量承接能力仍相對有限。
中旬隨疫病緩和及冬至節氣消費預期增量帶動，養殖端抗價出欄情緒增加，提振月內市場小幅拉升。短時來看冬至后屠宰企業開工雖有下調，但目前企業開工率較月初仍上漲8%左右，疊加前期疫病區中大豬陸續出欄，帶動近期260-310斤大豬供應減量，預計短時豬價下壓仍有難度。
2、供應壓力減輕，但供應量仍較為充足 。
截至12月21日，規模樣本企業總體出欄進度來看看，中上旬隨養殖場出欄進度加快，下旬養殖企業整體出欄壓力減輕，節奏略偏快調整。但目前北方氣溫持續低位，豬瘟疫病仍處多發時節，隨疫病防控難度較大，月內出欄計劃偏快企業或仍有1月份計劃前置操作。短時養殖企業出欄壓力雖有所減輕，但市場供應或仍顯充裕。1月份來看，養殖企業出欄計劃量雙向擠壓力度減弱，月內供應增幅空間有限。
但大豬市場來看，標肥價差仍存，短時北方260-310公斤大豬供應能力減弱(疫病區域前期出欄增量，詳見12月上旬生豬疫病情況匯總解讀)，二育次育肥再次入場，江西、廣西及山東等地補欄積極性提升，1月份大豬市場或集中走量，對供應形成沖擊，標肥價差或一定程度擠壓收窄。建議養殖戶大豬逢漲出欄，避免盲目壓欄等價。
3、屠宰企業開工高峰過后或仍小幅回落
從需求變化跟進屠宰企業2021-2025年月度開工率變化，除2023年1月份春節集中備貨帶動小幅上調，其他年份宰企月度開工環比均呈現小幅下調趨勢。1月份終端春節備貨尚早，川渝腌臘冬至高峰期過后逐漸減量，云貴及華南對市場支撐作用有限，隨上旬居民腌臘陸續停止，屠宰企業開工或難以形成帶動。下旬臘八前后開工或逐漸提量，對市場逐漸形成支撐及提振。
4、后市豬價預測
綜合1月份市場來看，元旦過后需求跟進乏力，月內消費增量有待進入臘月后終端備貨逐步帶動。供應端，規模場標豬月內或增幅有限，但養戶大豬及前期二次育肥生豬集中出欄，市場供應壓力不減，綜合預計標豬市場震蕩回調后或下旬小幅拉升，標肥價差月內環比或仍有所收窄。
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