Mysteel農產品解讀：2月豬價反轉原因及市場走勢分析（20260207）
原發表日期：2026-02-07
來源：Mysteel農產品
【導讀】二月伊始，豬價意外反轉，打破市場對二月豬價高企的預期。以下從價格表現、核心影響因素及后市預期三方面，具體解析當前局面。
?
一、當前豬價表現
?
截至2月7日，全國外三元生豬出欄均價為11.92元/公斤，較昨日下調0.13元/公斤。區域價差明顯：最低價為新疆10.67元/公斤，最高價為河南12.60元/公斤。
?
對比前期，1月份全國外三元生豬均價達12.67元/公斤，高于12月份的11.49元/公斤，市場曾預期2月均價仍有上行空間，但最終豬價出現扭轉。
?
二、豬價反轉核心原因
?
（一）供需失衡：供應增量大于需求增量
?
1. ?供應端：2025年10月前，我國生豬產能呈增長態勢，后續雖受反內卷及宏觀政策調控影響逐步縮減，但前期產能釋放帶動生豬出欄量增加，整體供應始終充足，對豬價形成制約。
?
2. ?需求端：需求提振乏力，難以消化現有供應。一方面，全國經濟形勢承壓，基建增速放緩、重工業機器人替代增加，相關從業人員減少，肉類能量需求下降；另一方面，禽類等肉類替代效應顯現，疊加年輕人飲食習慣改變、人口老齡化及增長放緩等因素，整體豬肉消費需求疲軟。
?
（二）屠宰及儲備收儲影響有限
?
據Mysteel數據，2025年全國生豬屠宰量達4645.29萬頭，高于2024年的4182.37萬頭。同期，中央儲備凍豬肉輪換收儲共開展10次（含3次常規收儲），累計輪入總量23.02萬噸，其中輪換收儲20.02萬噸、常規收儲3萬噸。
?
從分割比例來看，生豬屠宰白條肉出肉率約70%~75%，儲備收儲以二、四號肉（前腿肉、后腿肉）為主，二者合計占白條肉的35%~40%，單頭豬二、四號肉約70斤。盡管儲備輪入對階段性需求有一定調控作用，但總量有限，難以改變供需失衡格局。
?
（三）春節節點特殊性加劇弱勢
?
往年臘月15后，屠宰量逐步增加、需求回升，豬價多維持高位。但2026年春節在2月中下旬，節點偏晚，豬肉需求自冬至起被分段消化，消費預期偏弱；同時，冬季大豬需求未達預期，價差超過1元/公斤時需求即受制約，加之居民消費意愿不及預期，進一步加劇豬價弱勢，導致2月豬價支撐乏力，以窄幅震蕩為主。
?
三、后市預期
?
短期來看，臘月23后，北方市場需求有望好轉，南方市場本地消費也將有所提振；立春及春節后，仔豬需求會逐步回升。但年后屠宰量大概率縮減，對豬價支撐不足，短期豬價仍將以偏弱運行為主。
版權聲明：文章內容版權歸上海鋼聯電子商務股份有限公司（簡稱：上海鋼聯）所有，受我的鋼聯委托，在此聲明禁止任何媒體、網站或個人違法轉載或使用，否則將會受到法律追究。如有合作意向，請聯系我的鋼聯，網址：https://www.mysteel.com
地址:北京市西城區西直門外大街112號陽光大廈306室
微信公眾號二維碼