【卓創資訊】生豬周評：節日提振不及預期，豬價跌后趨穩（20260501-0507）
原發表日期：2026-05-07
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格呈現跌后趨穩走勢
本周國內生豬價格呈降后趨穩走勢，周均價環比下跌。本周全國瘦肉型生豬交易均價9.67元/公斤，環比跌幅1.93%。五一節后終端消費需求下滑，下游屠宰企業收購積極性偏弱，拿貨偏謹慎，生豬價格先行走弱下滑。但考慮到現階段養殖端整體出欄量尚未完全恢復至正常水平，部分存縮量挺價動作，對豬價形成有力支撐，行情止跌企穩。
重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
| 遼寧 | 山東 | 河南 | 廣東 | 四川 | |
| 4月30日 | 9.60 | 10.44 | 10.16 | 10.32 | 9.16 |
| 5月7日 | 9.76 | 10.16 | 10.18 | 10.12 | 9.40 |
| 上周均價 | 9.84 | 10.64 | 10.54 | 10.04 | 9.32 |
| 本周均價 | 9.72 | 10.16 | 10.18 | 10.12 | 9.40 |
| 均價漲跌 | -0.12 | -0.48 | -0.36 | 0.08 | 0.08 |
| 漲跌幅度 | -1.27% | -4.61% | -3.42% | 0.80% | 0.86% |
數據來源：卓創資訊，此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：交易均重繼續微漲，開工率環比下跌
本周全國生豬交易均重繼續微漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為125.42公斤，環比漲0.14%。本周多數地區生豬交易均重小漲。散戶及中小場出欄積極性提升，前期壓欄豬源出欄，近期出欄均重小漲。且五一節假日期間部分豬源延遲出欄，節后恢復出欄，帶動出欄均重小漲。另外，豬價橫盤調整，養殖端有一定惜售等價情緒，出欄節奏放緩，也推動均重小幅度小漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比下跌，周內平均開工率36.84%，較上周下跌0.78個百分點。本周屠宰企業開工率環比下跌。五一假期過后，終端需求減少，下游備貨需求縮減，屠宰企業訂單減少，同時部分養殖端有壓欄惜售現象，生豬供應有限，導致屠宰企業開工率下降。卓創資訊監測5月7日全國屠宰企業日度平均開工率為36.93%，較上周四下跌1.27個百分點。
3. 相關產品
本周國內仔豬價格環比上漲。截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價229.17元/頭，環比上漲7.43%。15公斤外三元仔豬出欄均價307.60元/頭，環比上漲4.15%。供應方面，母豬場外銷計劃正常，仔豬供應穩定。需求方面，下半年生豬價格預期回暖，養殖端補欄積極性提升，仔豬需求增加，支撐仔豬價格上漲。
本周豬肉價格小幅下跌，卓創資訊監測全國白條豬肉均價為12.62元/公斤，環比下跌2.02%。從成本原料端來看，五一過后整體波動幅度不大，屠宰企業收豬難度一般；從需求端來看，五一節后鄉鎮消費減量明顯，屠宰企業訂單下滑，農貿市場走貨欠佳，供強需弱，豬肉價格小幅下跌。
本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.57元/斤，環比持平，同比跌幅7.03%。本周北方屠宰環節及南方活禽毛鴨價格穩中微調，整體波動不大，周均價環比持平。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.72元/斤，環比持平，同比漲幅1.09%。節后產品走貨不快，屠宰企業存在壓價收購意向，但雞源相對有限，周內雞價以穩為主。
4. 下周市場展望：預計未來一周全國行情或環比微跌
預計未來一周全國行情或呈先穩后微漲再微跌態勢，價格運行區間或在9.56-9.72元/公斤。
供應方面：近兩日二次育肥補欄增加，養殖端生豬出欄速度加快，走貨順暢，有一定漲價意愿；但隨著出欄節奏的陸續恢復及二育數量的再度減少，生豬供應或增加，利空行情。
需求方面：目前屠宰端訂單較少，加之凍品入庫數量有減少可能，因此生豬屠宰量或微跌，需求對行情有利空影響。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬均價或環比微跌，參考9.64元/公斤。
未來第二周生豬出欄量或處于高峰階段，但需求提升空間不足，供大于求，豬價或下降。未來第三周生豬出欄量或由多到少，豬價或跌后反彈。
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