【卓創資訊】生豬周評：需求端支撐有限，本周生豬價格多數時段下滑（20260508-0514）
原發表日期：2026-05-14
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格呈先跌后漲走勢
本周國內生豬價格呈先跌后漲走勢，周均價較節前一周下跌。本周全國瘦肉型生豬交易均價9.58元/公斤，較節前一周跌幅2.84%。最高價為8日的9.66元/公斤，最低價為11日的9.50元/公斤。本周國內生豬價格先跌后漲。周前期，養殖端出欄積極性提升，市場生豬供應充裕；但隨著氣溫升高，下游接貨力度一般，市場處于供過于求態勢，價格下滑；周后期，價格跌至低位后，部分區域二次育肥熱度再起，對生豬價格起到一定托底效果，豬價止跌反彈。但考慮到二育熱度維持時間較短，豬價上漲幅度受限。
重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
| 遼寧 | 山東 | 河南 | 廣東 | 四川 | |
| 5月7日 | 9.76 | 10.16 | 10.18 | 10.12 | 9.40 |
| 5月14日 | 9.56 | 9.84 | 9.90 | 10.22 | 9.26 |
| 上周均價 | 9.72 | 10.16 | 10.18 | 10.12 | 9.40 |
| 本周均價 | 9.62 | 9.94 | 10.06 | 10.16 | 9.20 |
| 均價漲跌 | -0.10 | -0.22 | -0.12 | 0.04 | -0.20 |
| 漲跌幅度 | -1.17% | -2.05% | -1.23% | 0.49% | -2.04% |
數據來源：卓創資訊，此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：交易均重微漲，開工率下滑
本周全國生豬交易均重止漲下滑。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為125.32公斤，較節前一周漲0.06%，環比降0.08%。本周分省份交易均重以上漲為主，東北、西南和安徽市場下降，因東北與安徽市場降幅較大，帶動全國交易均重小跌。規模場對下旬豬價存看漲預期而有一定壓欄等價動作，加之肥標價差收窄，大豬相較標豬價格優勢提升，部分屠企增加大豬采購占比，帶動交易均重小漲。而東北因散戶大豬出清速度加快，近期大豬收購占比下滑帶動均重走低。而安徽市場因大豬收購需求下滑，養殖端悉數減重出欄，部分減重幅度較大導致均重走低。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率較節前一周下跌，周內平均開工率37.46%，較節前一周下跌0.16個百分點。本周屠宰企業開工率先漲后降。節后生豬出欄增加，屠宰企業收購較為順暢，帶動開工率緩慢提升。但因氣溫上升，終端豬肉需求減弱，屠宰企業鮮品訂單較為有限，導致下半周開工率小幅下降。因節后下游備貨需求減少，導致本周開工率較節前一周下降。卓創資訊監測5月14日全國屠宰企業日度平均開工率為37.36%，較4月30日下降0.84個百分點。
3. 相關產品
本周國內仔豬價格環比上漲。截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價240.69元/頭，較節前一周上漲12.83%。15公斤外三元仔豬出欄均價318.42元/頭，較節前一周上漲7.81%。供應方面，母豬場外銷計劃正常，仔豬供應穩定。需求方面，前期生豬價格觸底后，下游補欄心態好轉，尤其散戶補欄需求明顯增加，支撐仔豬價格上漲。
本周豬肉價格上漲，卓創資訊監測全國白條豬肉均價為12.56元/公斤，較節前一周下跌2.48%。本周豬肉價格先跌后微漲，周前期，節后終端需求無利好支撐，批發市場走貨顯慢，屠企訂單下滑，豬肉價格承壓下行；周后期，部分地區養殖端抗價出欄，二次育肥截流部分適重豬源，屠企銷售被動調漲，但終端承接力度有限，成本端支撐增強。綜合來看本周豬肉價格先跌后微漲。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.68元/斤，較節前一周下跌1.08%。本周雞源供應先穩定后偏緊，供應面提振作用下雞價穩后小漲，但漲幅有限，均價仍降。
本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.51元/斤，較節前一周下跌1.68%。節后活禽需求下滑，毛鴨出欄尚可，走貨放緩，鴨價震蕩下滑，導致國內鴨價較節前一周走低。
4. 下周市場展望：預計未來一周全國行情或震蕩微跌
預計未來一周全國行情或呈震蕩微跌態勢，價格運行區間或在9.43-9.58元/公斤。
供應方面：未來一周養殖端出欄積極性或提高，生豬出欄量或增加，且局部區域大豬持續釋放，對行情有利空影響。
需求方面：目前終端市場缺乏提振因素，白條肉走貨情況一般。此外，企業凍品入庫率亦低于前期水平，因此生豬屠宰量難漲，需求端對行情有利空影響。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬均價或較節前下滑，參考9.52元/公斤。
未來第二周生豬市場出欄節奏或逐步放緩，豬價有跌后趨穩可能，周后期有上漲可能。而未來第三周月初月末交界之時，供應收窄，需求無明顯變化，豬價或呈上漲態勢；隨后出欄陸續恢復，價格高位微跌。
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