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原種雞是用于蛋雞育種的攜帶特色基因的品系群體，按照現(xiàn)代蛋雞育種理論，通過(guò)原種純系蛋雞品系配套組合雜交測(cè)定工作，選育出適合市場(chǎng)需要的品系之間固定配套模式，參與固定配套模式的品系形成了曾祖代蛋種雞品系，依次由曾祖代蛋種雞繁育祖代蛋種雞、祖代繁育父母代、父母代繁育商品代蛋雞。

蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)所涵蓋的產(chǎn)品以祖代蛋雛雞、父母代蛋雛雞、商品代蛋雛雞、商品代育成蛋雞、雞蛋為主，還包括公雛、二等母雛、毛蛋、淘汰雞、雞糞等副產(chǎn)品。蛋雞養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最上游為育種公司，最下游為雞蛋、副產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)及相關(guān)加工產(chǎn)業(yè)。由于蛋雞金字塔式育種和制種的特點(diǎn)，從祖代養(yǎng)殖至父母代養(yǎng)殖再至商品代養(yǎng)殖，每代養(yǎng)殖規(guī)模都顯著擴(kuò)大。

通常來(lái)說(shuō)，1套祖代蛋種雞可以繁育約60套父母代蛋種雞，1套父母代蛋種雞可以繁育約80羽商品代蛋雞。

行業(yè)的整體供給能力，主要由祖代養(yǎng)殖規(guī)模決定，整體需求水平主要由雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)需求及加工產(chǎn)業(yè)需求決定，供需平衡直接影響整個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益水平。最下游的雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)反應(yīng)和波動(dòng)最為迅速也最為重要，其影響沿產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐層向上游傳遞，進(jìn)而影響整個(gè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展情況。

（1）2021年蛋雞行業(yè)發(fā)展概述及展望：我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展在全面實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)中承擔(dān)著重要作用。2021年新冠肺炎疫情和禽流感疫情對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)影響、“雙碳”目標(biāo)在擠壓畜禽業(yè)發(fā)展空間的同時(shí)也成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要驅(qū)動(dòng)，技術(shù)協(xié)同下的蛋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)仍將不斷深化。

根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：2021年全國(guó)祖代蛋雞93.81萬(wàn)套，其中祖代后備蛋種雞存欄32.08萬(wàn)套，同比增加25.95%；全國(guó)祖代在產(chǎn)蛋種雞存欄61.73萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)5.81%。

2021年全國(guó)父母代蛋種雞在產(chǎn)存欄量1,500.37萬(wàn)套，同比減少5.31%，全國(guó)商品代蛋雛雞供應(yīng)量11.59億只，同比增長(zhǎng)1.31%。

2021年全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄共計(jì)10.50億只，平均單產(chǎn)17.65kg，單產(chǎn)量同比下降0.34%，但2021年雞蛋平均價(jià)格達(dá)到8.80元/kg，同比上升33.80%，價(jià)格上升有2個(gè)主要原因，一是供應(yīng)減少，產(chǎn)蛋雞存欄降低，飼料價(jià)格上漲；二是行業(yè)的突發(fā)性事件和季節(jié)因素。

全國(guó)高產(chǎn)蛋雞的雞蛋總產(chǎn)量1,852.49萬(wàn)噸，相比2020年減產(chǎn)31萬(wàn)噸，平均每日雞蛋減產(chǎn)852噸，同比下降1.65%。

綜上所述，2021年產(chǎn)蛋雞存欄合理，雞蛋供應(yīng)減少，商品蛋雞盈利，2021年商品代雛雞銷(xiāo)量小幅度增加1.31%，預(yù)計(jì)2022年產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)相較于2021年基本持平，仍將處于合理區(qū)間，雞蛋供應(yīng)充足，但需求將受宏觀經(jīng)濟(jì)壓力影響進(jìn)一步轉(zhuǎn)弱。此外飼料價(jià)格的高居不下，也將進(jìn)一步壓縮蛋雞的盈利水平。

（2）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局：蛋雞制種行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，從養(yǎng)殖代次的角度，一般可以分為如下兩種類(lèi)型。第一類(lèi)型是祖代和父母代蛋種雞養(yǎng)殖一體化的企業(yè)，這種類(lèi)型企業(yè)有14家，其中9家為進(jìn)口企業(yè)，5家為國(guó)產(chǎn)，其中主要企業(yè)名稱(chēng)和飼養(yǎng)品種如下：

就國(guó)產(chǎn)品種而言，主要是由北京華都峪口、河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司、北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司和上海家禽育種有限公司、湖北神丹健康食品有限公司等育種公司培育的。國(guó)產(chǎn)蛋雞經(jīng)過(guò)近幾年不斷選育，逐步滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)蛋雞多元化市場(chǎng)的需求，增加了整個(gè)行業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)外禽流感造成封關(guān)等不利局面的能力，保障了國(guó)內(nèi)蛋雞種源供應(yīng)安全。

就國(guó)外品種而言，我國(guó)主要從美國(guó)、加拿大等國(guó)家引進(jìn)高產(chǎn)良種祖代蛋種雞。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)公布的2021年全國(guó)主要企業(yè)引進(jìn)祖代蛋種雞信息顯示，2021年我國(guó)共計(jì)引進(jìn)祖代蛋種雞157,093只，較2020年減少了35.42%。第二個(gè)類(lèi)型是單一代次養(yǎng)殖企業(yè)，即單一祖代或單一父母代養(yǎng)殖的企業(yè)，這種類(lèi)型國(guó)內(nèi)大約有700家左右，但呈現(xiàn)逐年減少的趨勢(shì)。蛋雞制種企業(yè)按綜合實(shí)力可以分為三種類(lèi)型：

第一種類(lèi)型為全國(guó)市場(chǎng)覆蓋型企業(yè)，該類(lèi)型企業(yè)主要包括北京華都峪口、曉鳴股份、華裕農(nóng)科等企業(yè)，此類(lèi)企業(yè)養(yǎng)殖孵化基地眾多，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，在行業(yè)內(nèi)影響力大。

第二種類(lèi)型為區(qū)域化市場(chǎng)覆蓋型企業(yè)，該等企業(yè)主要分布在北京、上海、江蘇、山東、河北、遼寧、河南、安徽、湖北、黑龍江等省市，代表性企業(yè)主要包括沈陽(yáng)華美畜禽有限公司、上海家禽育種有限公司、北京農(nóng)效種禽繁育有限公司、四川圣瑞達(dá)禽業(yè)有限公司等企業(yè)。第三種類(lèi)型為本地化企業(yè)（戶(hù)），數(shù)量比較多，一般為中小微企業(yè)，經(jīng)營(yíng)比較靈活，以本地市場(chǎng)為主。

（3）行業(yè)市場(chǎng)化程度：從靜態(tài)角度看，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為成熟，行業(yè)發(fā)展歷程較長(zhǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者較多，行業(yè)整體集中度較低，市場(chǎng)化程度高。從動(dòng)態(tài)角度看，受?chē)?guó)家各項(xiàng)政策支持，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷加強(qiáng)，整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，行業(yè)積極推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)模化、防疫制度化、糞污無(wú)害化”的現(xiàn)代畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，也在通過(guò)產(chǎn)業(yè)整合、聯(lián)合與兼并，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，大大提高集約化、規(guī)模化水平，向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化方向快速轉(zhuǎn)型升級(jí)。

目前，作為對(duì)行業(yè)影響最大的祖代蛋種雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，集中度呈不斷提高趨勢(shì)，據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年祖代蛋種雞養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量為14家，從分布情況來(lái)看以北方為主，祖代蛋種雞養(yǎng)殖數(shù)量充足，全國(guó)在產(chǎn)祖代蛋種雞存欄61.73萬(wàn)套，能夠完全滿(mǎn)足市場(chǎng)父母代及商品代蛋雞需求。

全國(guó)在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄量是一個(gè)具有行業(yè)先導(dǎo)意義的重要指標(biāo)。父母代蛋種雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，也在整體產(chǎn)能結(jié)構(gòu)調(diào)整、環(huán)保政策收緊、規(guī)模化及產(chǎn)業(yè)集中度提高等趨勢(shì)的影響下，養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量整體呈逐步下降趨勢(shì)。

目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖模式主要分為3個(gè)大類(lèi):農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)戶(hù)養(yǎng)殖及工廠養(yǎng)殖，散養(yǎng)及專(zhuān)業(yè)戶(hù)養(yǎng)殖大量存在，形成了蛋雞產(chǎn)業(yè)“小規(guī)模大群體”的整體格局。在蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，小規(guī)模飼養(yǎng)方式在增加雞蛋產(chǎn)量及農(nóng)民收入方面起到重要作用。

但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)，以及雞蛋質(zhì)量安全及環(huán)境保護(hù)的要求逐漸提高，小規(guī)模大群體的整體格局不再滿(mǎn)足畜牧業(yè)發(fā)展的需求。1萬(wàn)只以下蛋雞存欄場(chǎng)戶(hù)數(shù)逐年減少，1萬(wàn)只以上蛋雞存欄量逐年增加，規(guī)模化為蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展必然趨勢(shì)。規(guī)模化養(yǎng)殖可以提高蛋雞養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖成本，保證雞蛋質(zhì)量，提高養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

（4）行業(yè)市場(chǎng)容量：蛋雞行業(yè)市場(chǎng)容量較為廣闊，細(xì)分市場(chǎng)可分為父母代蛋種雞銷(xiāo)售、商品代蛋雞銷(xiāo)售、商品代育成雞銷(xiāo)售及蛋品銷(xiāo)售。從目前來(lái)看，我國(guó)這些產(chǎn)品的市場(chǎng)容量為：父母代蛋種雞需求量常年維持在1,400-1,600萬(wàn)套左右，商品代雛雞蛋雞常年需求量11-13億羽之間；商品代育成雞年需求量約3億羽左右；雞蛋的生產(chǎn)量約為2,300萬(wàn)噸。

1、行業(yè)的利潤(rùn)水平和變動(dòng)趨勢(shì)：

從規(guī)模化角度來(lái)看，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)向規(guī)模化，集約化方向發(fā)展，規(guī)模化企業(yè)利潤(rùn)水平相比小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的利潤(rùn)更高。從產(chǎn)業(yè)鏈角度來(lái)看，雞蛋價(jià)格波動(dòng)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈下游的商品代蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)利潤(rùn)影響更為直接，產(chǎn)業(yè)鏈上游的祖代、父母代蛋種雞養(yǎng)殖企業(yè)的盈利能力相比商品代蛋雞企業(yè)更強(qiáng)。

蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)率水平波動(dòng)較大，是行業(yè)的一個(gè)突出特點(diǎn)。無(wú)論是規(guī)模化企業(yè)或是適度規(guī)模企業(yè)，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)鏈上游祖代、父母代蛋種雞養(yǎng)殖企業(yè)或是下游商品代蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)都受此因素的困擾。

影響蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)波動(dòng)的因素主要有以下四點(diǎn)：一是畜牧業(yè)行業(yè)調(diào)整產(chǎn)能具有滯后性，當(dāng)行業(yè)利潤(rùn)空間增大時(shí)，生產(chǎn)者增加存欄量，供給增加導(dǎo)致利潤(rùn)空間下調(diào)，利潤(rùn)空間下調(diào)又導(dǎo)致生產(chǎn)者存欄減少。二是下游雞蛋價(jià)格的波動(dòng)，主要是受宏觀經(jīng)濟(jì)、季節(jié)、突發(fā)事件等綜合因素影響。三是飼料原料成本，主要是玉米、豆粕等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)。四是勞動(dòng)力成本和環(huán)境治理成本的上升。

2、行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式：

（1）根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)所覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式可分為專(zhuān)業(yè)化分工的單一業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)模式和蛋種雞與商品代蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋的縱向一體化經(jīng)營(yíng)模式兩種。

①單一業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)模式：企業(yè)專(zhuān)注于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的某一個(gè)或相鄰數(shù)個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)模式。按照所專(zhuān)注的產(chǎn)業(yè)鏈，可以分為祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、商品代蛋雞養(yǎng)殖。此類(lèi)經(jīng)營(yíng)模式的企業(yè)大部分養(yǎng)殖規(guī)模有限，規(guī)模較大的企業(yè)主要為同時(shí)養(yǎng)殖祖代、父母代的制種企業(yè)及大型商品代養(yǎng)殖企業(yè)。

在國(guó)內(nèi)蛋雞行業(yè)集中度較低的現(xiàn)狀下，單一業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)模式可以使企業(yè)將技術(shù)、資金等資源集中于一個(gè)或數(shù)個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，有效地提升企業(yè)管理能力、技術(shù)水平和生產(chǎn)規(guī)模。同時(shí)，通過(guò)單一業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)間相互協(xié)作，實(shí)現(xiàn)蛋雞行業(yè)的垂直分工，有助于行業(yè)整體發(fā)展水平的快速提升。

②縱向一體化經(jīng)營(yíng)模式：企業(yè)業(yè)務(wù)覆蓋從祖代雞養(yǎng)殖、父母代養(yǎng)殖到商品代養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，最終產(chǎn)品為雞蛋或雞蛋加工品。縱向一體化經(jīng)營(yíng)企業(yè)一般具有較大的生產(chǎn)規(guī)模，依托自身全業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，可以實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的高效協(xié)作，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，減弱行業(yè)部分環(huán)節(jié)波動(dòng)對(duì)自身的不利影響，并借助規(guī)模、資金優(yōu)勢(shì)，建立相對(duì)獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（2）根據(jù)生產(chǎn)方式，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式可分為自主養(yǎng)殖模式和委托養(yǎng)殖模式兩種。

①自主養(yǎng)殖模式：自主養(yǎng)殖是指企業(yè)自建養(yǎng)殖場(chǎng)、雇傭養(yǎng)殖工人，進(jìn)行工廠化管理。該養(yǎng)殖模式資金需求量大，生產(chǎn)規(guī)模調(diào)整較慢，產(chǎn)能增長(zhǎng)受限于企業(yè)自身發(fā)展速度。但是企業(yè)能夠完全控制生產(chǎn)過(guò)程，通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、有效的員工激勵(lì)政策、技術(shù)更新及研發(fā)成果推廣等措施，保證良好的產(chǎn)品質(zhì)量。

②委托養(yǎng)殖模式：委托養(yǎng)殖模式包括“公司+農(nóng)戶(hù)”模式和“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式。“公司+農(nóng)戶(hù)”是指以具有實(shí)力的加工、銷(xiāo)售型企業(yè)為主導(dǎo)，與農(nóng)戶(hù)簽訂委托生產(chǎn)合同，明確委托方、受托方的權(quán)利和義務(wù)，通過(guò)契約機(jī)制結(jié)成利益共同體。

企業(yè)統(tǒng)一向養(yǎng)殖戶(hù)提供雛雞、飼料、獸藥、疫苗等，并為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的技術(shù)指導(dǎo)，按合同規(guī)定到期收回種蛋或鮮蛋，并按養(yǎng)殖情況向農(nóng)戶(hù)支付服務(wù)費(fèi)的合作模式。優(yōu)點(diǎn)是養(yǎng)殖企業(yè)資金占用少，易擴(kuò)張。但難以對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行有效控制，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性相對(duì)較差。

“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的方式是在“公司+農(nóng)戶(hù)”模式的基礎(chǔ)上，由一體化生產(chǎn)企業(yè)建立自己的養(yǎng)殖基地，利用基地的作用把分散的農(nóng)戶(hù)集中起來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖，以合約的形式把農(nóng)戶(hù)和公司連接起來(lái)，由農(nóng)戶(hù)在公司的養(yǎng)殖基地進(jìn)行蛋雞養(yǎng)殖，有利于更好地控制動(dòng)物疫病、改善產(chǎn)品質(zhì)量和保證食品安全。

該模式的優(yōu)點(diǎn)在于產(chǎn)量穩(wěn)定、公司對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)具有完全的控制能力，生物安全體系可控、有效，蛋品質(zhì)量穩(wěn)定，便于采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備，生產(chǎn)效率高。缺點(diǎn)是資金需求大，規(guī)模擴(kuò)大較慢。

目前國(guó)內(nèi)祖代蛋種雞養(yǎng)殖全部采用自主養(yǎng)殖模式，父母代蛋種雞養(yǎng)殖以自主養(yǎng)殖為主，部分中小規(guī)模種雞場(chǎng)采用委托養(yǎng)殖+自主孵化的模式，商品代蛋雞養(yǎng)殖以自主養(yǎng)殖為主，部分企業(yè)采用委托養(yǎng)殖+回購(gòu)雞蛋的模式。

（3）根據(jù)生產(chǎn)布局，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式可分為養(yǎng)殖孵化一體化模式和“集中養(yǎng)殖、分散孵化”模式。

①養(yǎng)殖孵化一體化模式：養(yǎng)殖孵化一體化模式一般以養(yǎng)殖小區(qū)為布局單位，每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)包括了蛋種雞養(yǎng)殖及種蛋孵化兩個(gè)主要部分，小區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖蛋種雞生產(chǎn)的種蛋由該小區(qū)內(nèi)的孵化設(shè)備進(jìn)行孵化。

養(yǎng)殖孵化一體化模式將養(yǎng)殖與孵化環(huán)節(jié)設(shè)置于同一場(chǎng)區(qū)內(nèi)，節(jié)省了運(yùn)輸費(fèi)用和時(shí)間成本，同時(shí)由于每個(gè)小區(qū)生產(chǎn)相對(duì)獨(dú)立，企業(yè)可以根據(jù)市場(chǎng)變化、客戶(hù)群體特征進(jìn)行相對(duì)靈活的生產(chǎn)布局。并且通過(guò)養(yǎng)殖小區(qū)的按序建立，實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的平穩(wěn)發(fā)展，減輕運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和資金壓力。

②“集中養(yǎng)殖、分散孵化”模式：將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與孵化環(huán)節(jié)分離，根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對(duì)周?chē)h(huán)境、疫病風(fēng)險(xiǎn)、物資供給、運(yùn)輸需求等方面的需求，選擇人口相對(duì)稀少、生物安全條件良好的區(qū)域集中進(jìn)行祖代、父母代蛋種雞的養(yǎng)殖，根據(jù)孵化環(huán)節(jié)對(duì)運(yùn)輸距離、客戶(hù)分布的需求選擇靠近主要市場(chǎng)、便于運(yùn)輸與生產(chǎn)的區(qū)域進(jìn)行種蛋的孵化。

“集中養(yǎng)殖、分散孵化”模式將兩個(gè)主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)分離，對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期的生產(chǎn)布局和各地區(qū)協(xié)作能力要求較高。借助兩個(gè)環(huán)節(jié)的分離布局，一方面能夠避免種雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和孵化環(huán)節(jié)疫病的相互交叉?zhèn)魅荆涣硪环矫娣N雞在同一地理和氣候環(huán)境下飼養(yǎng)，更容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，孵化廠靠近銷(xiāo)售市場(chǎng)，節(jié)約運(yùn)輸成本的同時(shí)也降低了運(yùn)輸過(guò)程對(duì)雛雞產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

（4）根據(jù)飼養(yǎng)方式，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式可分為籠養(yǎng)模式和平養(yǎng)模式。

①籠養(yǎng)模式：籠養(yǎng)模式是目前蛋雞行業(yè)最主要的飼養(yǎng)模式。該飼養(yǎng)模式最早出現(xiàn)于20世紀(jì)30-40年代，蛋雞傳統(tǒng)籠養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化喂料、飲水、集蛋、清糞與環(huán)境控制等自動(dòng)化、規(guī)模化、集約化目標(biāo)，具有提高生產(chǎn)性能、節(jié)約飼料成本、提高飼料轉(zhuǎn)化率、易于管理、雞只不與糞便接觸等優(yōu)點(diǎn)。

隨著對(duì)于經(jīng)濟(jì)效益的追求，傳統(tǒng)籠養(yǎng)逐漸發(fā)展為可層疊式4層、6層和8層，單棟飼養(yǎng)量可達(dá)10萬(wàn)只以上的疊層式籠養(yǎng)，雖然達(dá)到了更加自動(dòng)化、規(guī)模化、集約化的程度，但由于養(yǎng)殖密度較高，蛋雞的活動(dòng)空間受到極大限制。

籠養(yǎng)模式分為傳統(tǒng)籠養(yǎng)、富集型籠養(yǎng)和大型籠養(yǎng)。與傳統(tǒng)籠養(yǎng)相比，富集型籠養(yǎng)和大型籠養(yǎng)在一定程度上提高了蛋雞的福利，其中富集型籠具一般可飼喂8-80只蛋雞，為蛋雞提供了更大更加豐富的活動(dòng)空間，使產(chǎn)蛋雞活動(dòng)更自由，提高蛋雞骨骼強(qiáng)度和采食量，但是由于飼養(yǎng)密度降低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本有了較大增加。

國(guó)內(nèi)商品代蛋雞以傳統(tǒng)籠養(yǎng)模式為主，祖代、父母代蛋種雞養(yǎng)殖企業(yè)中傳統(tǒng)籠養(yǎng)模式、富集型籠養(yǎng)模式及大型籠養(yǎng)模式均有公司使用。

②平養(yǎng)模式：平養(yǎng)模式是指蛋雞在一個(gè)平面上活動(dòng)的養(yǎng)殖模式。平養(yǎng)又可分為地面散養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)等。地面散養(yǎng)模式下，雞群有足夠廣闊的活動(dòng)空間，能夠順應(yīng)其自然生活習(xí)性，充分滿(mǎn)足福利養(yǎng)殖需求。

但此模式受氣候、氣溫的影響較大，只適用于在一些氣候溫和的地區(qū)采用。當(dāng)氣溫變冷時(shí)，蛋雞在自然環(huán)境下的應(yīng)激較大，很難表現(xiàn)出良好的生產(chǎn)性能。同時(shí)，由于雞群的活動(dòng)空間大，生活環(huán)境變得復(fù)雜，禽流感、新城疫、寄生蟲(chóng)疾病等傳染性疾病的感染概率加大。

網(wǎng)上平養(yǎng)模式是當(dāng)前行業(yè)中蛋雞福利養(yǎng)殖模式之一。該飼養(yǎng)模式對(duì)傳統(tǒng)雞舍進(jìn)行了改良，網(wǎng)架只有一層且架空于地面，擴(kuò)展了雞群活動(dòng)的范圍。在該養(yǎng)殖模式下，雞群可自由的活動(dòng)（展翅、跳躍、棲息等），有足夠的空間表現(xiàn)天性，雞群健康程度提高，減少了非必須用藥和免疫的頻次與種類(lèi)，其免疫系統(tǒng)、骨肌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等均得到了良好的保護(hù)和性能發(fā)揮，符合動(dòng)物福利要求。但相對(duì)來(lái)說(shuō)養(yǎng)殖成本會(huì)有所增加。

（5）行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)：蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)主要包括蛋種雞養(yǎng)殖及孵化技術(shù)、商品代蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)、飼料配方及加工技術(shù)、疫病防控技術(shù)及福利養(yǎng)殖技術(shù)等。

1、蛋種雞養(yǎng)殖、孵化技術(shù)：目前國(guó)內(nèi)祖代與父母代蛋種雞主要采用籠養(yǎng)、大籠自然交配、全網(wǎng)面高床平養(yǎng)等三種養(yǎng)殖方式。其中全網(wǎng)面高床平養(yǎng)主要的優(yōu)點(diǎn)是父母代蛋種雞可以在網(wǎng)面上自由運(yùn)動(dòng)，雞只骨骼比較健壯，蛋殼質(zhì)量好，雞的自然屬性能夠得到滿(mǎn)足，是蛋雞福利養(yǎng)殖模式之一。

蛋種雞授精技術(shù)主要分為自然本交、人工授精兩種，其中籠養(yǎng)方式下采用人工授精的方式，大籠飼養(yǎng)和全網(wǎng)面高床平養(yǎng)模式均采用自然本交。目前，公司采用全網(wǎng)面高床平養(yǎng)以及自然本交技術(shù)，取得了較好的飼養(yǎng)效果。

我國(guó)規(guī)模化蛋種雞及商品代蛋雞孵化多采用多階段巷道式孵化和單階段大箱體孵化方式，主要技術(shù)包括種蛋處理、入孵、落盤(pán)照蛋、出雛、性別鑒定和免疫接種等環(huán)節(jié)，公司采用世界先進(jìn)單階段大箱體孵化技術(shù)，能夠?qū)嵭芯珳?zhǔn)個(gè)性化變溫孵化方案，精準(zhǔn)滿(mǎn)足雞胚發(fā)育階段的溫度、濕度等環(huán)境條件需求，特別是二氧化碳濃度控制技術(shù)、動(dòng)態(tài)胚胎失重控制技術(shù)、動(dòng)態(tài)蛋表溫度檢測(cè)技術(shù)和同步出雛技術(shù)的綜合使用，提高了整體孵化率和健母雛率。

2、商品代蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)：我國(guó)商品代蛋雞養(yǎng)殖基本為兩階段全程籠養(yǎng)模式，雞舍類(lèi)型為全密閉雞舍、半開(kāi)放式雞舍和開(kāi)放式雞舍三種類(lèi)型，標(biāo)準(zhǔn)化雞舍基本的生產(chǎn)設(shè)施包括八大系統(tǒng)，即喂料系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)、光照系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)和運(yùn)行自動(dòng)化系統(tǒng)。

商品代蛋雞養(yǎng)殖的主要技術(shù)包括青年后備雞培育技術(shù)、免疫接種技術(shù)、光照程序設(shè)計(jì)技術(shù)、全價(jià)飼料配置技術(shù)、疫病控制技術(shù)和環(huán)境控制技術(shù)等，根據(jù)雞舍類(lèi)型和設(shè)施設(shè)備的配置不同，對(duì)技術(shù)需要也有差異，目前新建的單棟飼養(yǎng)量為5-10萬(wàn)只的雞舍，機(jī)械化、自動(dòng)化程度很高，對(duì)飼養(yǎng)管理技術(shù)也要求較高，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已建立適合我國(guó)國(guó)情的養(yǎng)殖模式和配套技術(shù)，整體經(jīng)營(yíng)管理水平不斷提高。

3、疾病防控技術(shù)：家禽疫病的爆發(fā)及蔓延將給家禽養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及整個(gè)行業(yè)造成不利影響，因此企業(yè)只有不斷提升自身疫病防控技術(shù)，才能積極應(yīng)對(duì)疫情影響，降低企業(yè)損失。結(jié)合國(guó)家制定的特定疫病強(qiáng)制免疫措施，我國(guó)大型家禽企業(yè)大多數(shù)已經(jīng)建立了結(jié)合各區(qū)域、品種特點(diǎn)的疫病防控體系。主要疫病防控措施包括科學(xué)的養(yǎng)殖場(chǎng)選址、內(nèi)部布局、環(huán)境消毒、監(jiān)控家禽健康狀況、執(zhí)行防疫措施及開(kāi)展疫苗免疫等。

4、飼料配方與加工技術(shù)：規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)多使用工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品，飼料配方及加工技術(shù)直接影響蛋雞飼料的質(zhì)量，也影響蛋雞養(yǎng)殖的效率和效益。

首先，根據(jù)蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，制定科學(xué)合理的飼料配方是保證蛋雞養(yǎng)殖效率和效益的基礎(chǔ)之一。另外，由于玉米、豆粕、麩皮等飼料原料的價(jià)格波動(dòng)較大，大型養(yǎng)殖企業(yè)還需要考慮飼料成本，及時(shí)調(diào)整配方中各種原料的比重，在能夠滿(mǎn)足飼養(yǎng)生產(chǎn)要求的前提下，盡量降低飼料成本。

同時(shí)，根據(jù)飼料配方和顆粒大小要求，飼料加工過(guò)程及時(shí)調(diào)整加工技術(shù)。目前大型養(yǎng)殖企業(yè)多自建飼料加工廠，采用流水線(xiàn)的加工方式，能夠保證飼料加工質(zhì)量。

（6）行業(yè)的周期性、季節(jié)性或區(qū)域性特征：

1、行業(yè)的周期性和季節(jié)性特征：商品代雛雞行業(yè)周期由供求關(guān)系決定，其影響因素可分為行業(yè)本身因素及外部突發(fā)因素。行業(yè)本身因素主要在于蛋雞自身的生物學(xué)規(guī)律的特點(diǎn)及農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)能調(diào)整的滯后性，行業(yè)供應(yīng)端無(wú)法根據(jù)需求端的變化及時(shí)調(diào)整自身供應(yīng)能力，使行業(yè)整體呈周期性波動(dòng)。

基本過(guò)程為雞蛋供應(yīng)小于需求時(shí)，雞蛋價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)盈利，養(yǎng)殖者購(gòu)買(mǎi)雛雞養(yǎng)殖的積極性增加，五個(gè)月后產(chǎn)能逐漸加大,雞群持續(xù)利用一年時(shí)間。在這大約一年半時(shí)間里,雞蛋由供不應(yīng)求到基本平衡，再到供過(guò)于求,造成雞蛋價(jià)格下跌，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始虧損，導(dǎo)致養(yǎng)殖者購(gòu)進(jìn)雛雞減少，進(jìn)入下半個(gè)周期，形成一次行業(yè)周期。

外部突發(fā)因素則主要為禽流感、非洲豬瘟及其他公共衛(wèi)生事件等突發(fā)因素，對(duì)供應(yīng)端或者需求端造成較大影響，甚至導(dǎo)致原有的供需關(guān)系發(fā)生劇烈變化。

例如：2017年上半年受禽流感疫情暴發(fā)影響，雞蛋價(jià)格大幅下跌，蛋雞行業(yè)遭受重創(chuàng)，至下半年疫情得到控制后，蛋雞行業(yè)才開(kāi)始回暖；2018年下半年開(kāi)始爆發(fā)非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致豬肉供給嚴(yán)重不足，雞肉及雞蛋作為替代品，市場(chǎng)需求快速上升，大幅推高商品代雛雞需求量和價(jià)格，其影響一直持續(xù)至2020年。

由于蛋雞自身的生物學(xué)規(guī)律的特點(diǎn)及農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)能調(diào)整的滯后性，我國(guó)蛋雞行業(yè)近十年來(lái)一直呈現(xiàn)周期性波動(dòng)的規(guī)律，波動(dòng)周期大致為2-3年。但受新冠疫情、高致病性禽流感、非洲豬瘟等各種突發(fā)事件影響，故每次波動(dòng)周期持續(xù)時(shí)間并不穩(wěn)定，不存在較為固定的行業(yè)周期。

蛋種雞養(yǎng)殖行業(yè)受雞蛋價(jià)格影響較大，但由于蛋雞飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，短期價(jià)格波動(dòng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策影響有限，因此商品代雛雞銷(xiāo)售價(jià)格受季節(jié)性影響較小，受周期性影響較大；蛋種雞養(yǎng)殖企業(yè)可以保證常年不間斷生產(chǎn)，種蛋孵化后直接銷(xiāo)售，銷(xiāo)售數(shù)量不受季節(jié)性影響。

從生產(chǎn)來(lái)看，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)基本從技術(shù)上消除了季節(jié)性影響。如使用隔熱材料建筑雞舍，使用加熱設(shè)備和水簾降溫設(shè)備調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)環(huán)境；飼料配方可以根據(jù)季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)整；蛋種雞可以保證常年不間斷生產(chǎn)。

從銷(xiāo)售來(lái)看，每一個(gè)自然年份的一月、二月及九月、十月為雞蛋消費(fèi)旺季，雞蛋的銷(xiāo)售量和價(jià)格較當(dāng)年其他月份都略微有所上升。隨著行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和整合發(fā)展，大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)型企業(yè)在逐漸替代小規(guī)模落后產(chǎn)能，使得蛋雞行業(yè)的周期性在不斷弱化，同時(shí)社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興的電商方式也在沖擊以往雞蛋貿(mào)易模式。

2、行業(yè)的區(qū)域性特征：由于規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)環(huán)境、資源、交通等要求很高，這使得蛋種雞養(yǎng)殖行業(yè)具有一定的地域性特征。我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖主要集中于河南、山東、河北、遼寧、江蘇、湖北、四川、安徽、吉林、黑龍江等省份，以北方為主。南方地區(qū)受氣溫、土地、飼料成本等因素的影響，蛋雞飼養(yǎng)成本偏高。在雞蛋的主產(chǎn)區(qū)中，南方地區(qū)的價(jià)格普遍高于北方地區(qū)。

近年來(lái)我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖呈現(xiàn)出區(qū)域均衡化發(fā)展的趨勢(shì)。蛋雞主產(chǎn)區(qū)已開(kāi)始由北向南轉(zhuǎn)移，由傳統(tǒng)的養(yǎng)殖密集區(qū)向非密集區(qū)轉(zhuǎn)移，形成雞蛋生產(chǎn)區(qū)域毗鄰消費(fèi)市場(chǎng)的布局特點(diǎn)。主要原因歸結(jié)于，雞舍環(huán)控設(shè)備的普遍應(yīng)用使南方地區(qū)打破了蛋雞養(yǎng)殖難以度夏的瓶頸，燃油漲價(jià)及高速收費(fèi)致鮮蛋運(yùn)輸成本大幅增加，打破了多年以來(lái)北養(yǎng)南銷(xiāo)的格局，東北地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)減量。

傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)由于起步早、標(biāo)準(zhǔn)低、規(guī)模小、區(qū)域養(yǎng)殖密度大，深受疫病困擾，養(yǎng)殖效益低，而過(guò)去蛋雞養(yǎng)殖總量較小的地區(qū)，如新疆和湖北，由于養(yǎng)殖環(huán)境好、政策支持力度大、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等后發(fā)優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展較快。

3、行業(yè)與上下游行業(yè)的相關(guān)性：我國(guó)的蛋種雞產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)加谠娲N雞育種，祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代育成雞、商品代蛋雞以及雞蛋等幾個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)、相互影響。

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蛋雞所處細(xì)分行業(yè)為祖代、父母代蛋種雞養(yǎng)殖，父母代種雛雞、商品代雛雞（蛋）銷(xiāo)售，商品代育成雞養(yǎng)殖及銷(xiāo)售，處于蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)。

目前，從事蛋雞育種的國(guó)外公司為美國(guó)海蘭國(guó)際、德國(guó)羅曼、荷蘭漢德克等，國(guó)內(nèi)育種公司為北京華都峪口、河北大午等育種企業(yè)。祖代蛋種雞供應(yīng)量的增加與減少，將會(huì)影響父母代蛋種雞的供給量的增加與減少，從而影響未來(lái)商品代蛋雞雛雞和雞蛋產(chǎn)品的價(jià)格。

蛋雞所處細(xì)分行業(yè)的下游行業(yè)為商品代蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷(xiāo)售行業(yè)，該行業(yè)主要面對(duì)家庭日常消費(fèi)、餐飲業(yè)、食品加工業(yè)、活禽批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)集中度極其分散。下游雞蛋產(chǎn)品的需求量及價(jià)格變化，會(huì)直接影響到商品代蛋雞雛雞的需求，從而影響到父母代蛋種雞的生產(chǎn)和祖代蛋種雞的引進(jìn)。

綜上，蛋種雞養(yǎng)殖行業(yè)上下游之間存在較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，市場(chǎng)因素的變化在各環(huán)節(jié)之間相互傳導(dǎo)。
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