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【開欄的話】
　　高校的內(nèi)涵發(fā)展，推進(jìn)“雙一流”建設(shè)，需要創(chuàng)新人才支撐。即日起，本報推出“走進(jìn)四川高校超強科研團(tuán)隊”系列報道，同時聯(lián)合川報觀察客戶端推出“為你心中的四川高校最牛科研團(tuán)隊打call”網(wǎng)絡(luò)投票活動，聚焦科研團(tuán)隊專注鉆研、創(chuàng)新突破的精神，展示高校前沿科技魅力，探討創(chuàng)新發(fā)展背后的人才隊伍建設(shè)新思路，敬請關(guān)注。
◎名片
　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的動物營養(yǎng)與飼料團(tuán)隊隸屬該校動物營養(yǎng)研究所，該所成立于1986年，主要從事豬、禽、草食動物和水生動物的營養(yǎng)需要、營養(yǎng)代謝與調(diào)控、飼料營養(yǎng)價值評定、飼料加工配制技術(shù)以及交叉領(lǐng)域的研究，已獲省部級以上科技成果30多項，其中國家科技進(jìn)步二等獎4項，部省科技進(jìn)步一等獎9項，90%左右的成果得以推廣轉(zhuǎn)化，累計創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)社會效益近400億元。
◎探訪
　　近日，川報觀察客戶端的一篇報道引發(fā)熱議：在成都某餐廳，一份回鍋肉可以賣到1200元，一個重要原因，所用豬肉是自養(yǎng)的四川地方豬，才能達(dá)到最正宗的“口感”。一道四川家常菜，引起四川農(nóng)業(yè)大學(xué)一個科研團(tuán)隊的關(guān)注，他們的研究正致力于豬肉品質(zhì)的改良，讓記憶中的回鍋肉美味回歸，讓消費者吃的豬肉更加健康。
　　3月22日，記者走進(jìn)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)成都校區(qū)動物營養(yǎng)研究所辦公區(qū)，走廊上的掛圖剛剛更新，2018年著名動物營養(yǎng)學(xué)家、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長陳代文主持完成的《豬抗病營養(yǎng)技術(shù)體系創(chuàng)建與應(yīng)用》，最近斬獲國家科技進(jìn)步二等獎。
　　今年1月，陳代文教授率隊去北京領(lǐng)獎。比起獲獎，讓陳代文更高興的是，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以政府購買服務(wù)的形式，購買了該項科技成果準(zhǔn)備推廣應(yīng)用，為實現(xiàn)“2020年飼料中全面禁止添加抗生素”做技術(shù)儲備。“我們做科研的，千辛萬苦研發(fā)的成果能夠得到應(yīng)用，就是最好的回報。”
□李勁雨本報記者江蕓涵
把不可能變?yōu)榭赡?中國養(yǎng)豬無抗時代核心技術(shù)誕生
　　這是一支與豬肉打交道幾十年的科研團(tuán)隊。從吃得上到吃得安全，再到吃得健康，他們的科研方向緊緊圍繞著人們的飲食需求。
　　上世紀(jì)90年代，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境日益污染、豬疫病頻發(fā)。
　　陳代文發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式主要通過飼料中添加來預(yù)防豬生病，但是豬對藥物形成依賴后會形成抗藥性的惡性循環(huán)，在養(yǎng)殖業(yè)建立“防重于治、養(yǎng)重于防”的生產(chǎn)模式迫在眉睫。
　　“一方面，食品安全越來越受到重視，消費者需要吃上安全的豬肉；另一方面，我們做飼料研究感覺已經(jīng)觸到了技術(shù)的天花板，團(tuán)隊迫切需要另辟蹊徑，找尋新方向。”2005年，陳代文團(tuán)隊在國際上率先提出“抗病營養(yǎng)”概念，即通過營養(yǎng)技術(shù)改善豬抗病力，緩解疾病危害，減少生豬養(yǎng)殖用藥。
　　各種不解和質(zhì)疑隨之而來：“依靠營養(yǎng)實現(xiàn)抗病是天方夜譚吧！”
　　最好的回應(yīng)是研究成果。此后13年，陳代文帶領(lǐng)老中青三代埋頭奮戰(zhàn)在實驗室里，從概念提出、框架構(gòu)建，到任務(wù)分工、聯(lián)合攻關(guān)，邊研究邊總結(jié)邊應(yīng)用，上百名師生、數(shù)十家企業(yè)參與其中。
　　動物營養(yǎng)研究所所長、余冰教授告訴記者，“5+2”“白+黑”是大家的工作常態(tài)。一個個深夜甚至凌晨，在成都校區(qū)第六實驗樓、第七教學(xué)樓下，最晚離開的車子，大部分來自動物營養(yǎng)研究所的老師們。
　　功夫不負(fù)有心人。他們圍繞營養(yǎng)與腸道健康、病原性和飼料源性致病因子互作規(guī)律開展了系統(tǒng)研究，從整體、組織、細(xì)胞及分子水平探明了營養(yǎng)的抗病功效及機制，于2013年獲得四川省科技進(jìn)步一等獎。
　　截至目前，陳代文帶領(lǐng)團(tuán)隊推廣應(yīng)用生產(chǎn)抗病飼料3000萬噸，出欄生豬近2000萬頭，新增產(chǎn)值上千億元，利潤近百億元；減少使用6000噸，減少豬死亡200萬頭，減少排糞污400萬噸。
　　從理論研究到實踐應(yīng)用，新技術(shù)得到了同行普遍認(rèn)同。日前，全球知名的Springer Nature出版集團(tuán)項目官員專程赴川，邀請團(tuán)隊出版英文專著，推動抗病營養(yǎng)理念及技術(shù)的全球化交流，旨在將新技術(shù)應(yīng)用推廣于全球畜牧行業(yè)。
不占“天時地利” 他們硬是做出了一件件“出格”的事
　　動物營養(yǎng)研究所內(nèi)，一塊刻有中英文“營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究中心”字樣的牌匾引人注目，這是全球唯一的豬營養(yǎng)研發(fā)中心。2017年，著名跨國企業(yè)法國安迪蘇公司上門尋求合作，“營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究中心”落戶動物營養(yǎng)研究所，成為養(yǎng)殖業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”國際合作模式的新典范。
　　為什么會選擇這個團(tuán)隊？團(tuán)隊發(fā)展之初地處西南小城，不占“天時地利”，卻沒有坐井觀天，故步自封。在動物營養(yǎng)所副所長、何軍教授看來，“全靠的是一股拼勁走到了今天。”
　　營養(yǎng)所剛成立就從意大利引進(jìn)了現(xiàn)代化全封閉的豬舍，繼而讓動物“享受起了中央空調(diào)”。營養(yǎng)所創(chuàng)始人、一生簡樸的楊鳳先生在科研上從不吝嗇，他的那句“要把錢盡可能用到科研上”成為營養(yǎng)所后繼領(lǐng)導(dǎo)的不二法則。
　　陳代文2005年任動物營養(yǎng)所所長，進(jìn)行了一次大刀闊斧的機構(gòu)改革，分類成立了豬、禽類、水產(chǎn)、飼料和反芻動物幾個研究室，讓團(tuán)隊成員定位了專業(yè)方向。團(tuán)隊現(xiàn)有長江學(xué)者1名，國家萬人計劃4人，國家教學(xué)名師1人，二級教授8人……目前，動物營養(yǎng)學(xué)科已成為底蘊深厚、特色鮮明、實力雄厚的“雙一流”建設(shè)學(xué)科。
　　“歡迎來到地獄旅游。”這是當(dāng)年楊鳳先生歡迎研究生的第一句話。周小秋教授也把這種精神傳承了下來，絕不對學(xué)生放水是營養(yǎng)所的特色。別的地方60分及格，營養(yǎng)所的課程學(xué)習(xí)必須要過75分才算。配料養(yǎng)豬、泡實驗室、以豬圈雞場為家，對于所有師生來說都是常事。
　　2000年，動物營養(yǎng)研究所福建閩科博士工作站成為營養(yǎng)所創(chuàng)造性建立的第一個博士工作站新模式：以市場機制為基礎(chǔ)、利益為紐帶、產(chǎn)業(yè)為支撐、項目為載體，由企業(yè)資助，共同對企業(yè)的技術(shù)難題攻關(guān)。如今，這樣的校企共建博士工作站已有31個，還被教育部收錄為人才培養(yǎng)產(chǎn)學(xué)研模式的典型案例。
　　營養(yǎng)所在創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研服務(wù)模式和運行機制上的探索并沒有停止，通過項目實施、學(xué)術(shù)交流、科學(xué)普及、政策咨詢等多種途徑，90%左右的成果得以推廣轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生巨大的社會經(jīng)濟(jì)效益，同時營養(yǎng)所每年從企業(yè)獲得科研經(jīng)費1000萬元。
◎?qū)υ?/span>
科研最終是為社會服務(wù)的
——對話著名動物營養(yǎng)學(xué)家、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長陳代文
　　記者：把動物營養(yǎng)科研做到國際頂尖，你們團(tuán)隊為什么能夠取得成功？
　　陳代文：我們團(tuán)隊30多年發(fā)展歷程，最寶貴的經(jīng)驗和財富就是“奉獻(xiàn)、協(xié)作、求實、創(chuàng)新”八字精神，這八字精神不僅是動物營養(yǎng)所的魂，更與川農(nóng)大精神一脈相承。
　　從創(chuàng)立至今，我們談不上優(yōu)越的條件，就是一代代人靠著奉獻(xiàn)精神拼出來的；在我們團(tuán)隊，共擔(dān)共享不是一句口號，科研火花需要碰撞，遇到問題一起去解決；特別是老前輩那種對科研嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，在耳濡目染中傳承下來。而我們的發(fā)展更離不開創(chuàng)新，從理論到技術(shù)，再到團(tuán)隊管理運行機制，處處存在創(chuàng)新。
　　記者：在科研成果轉(zhuǎn)化方面，你們團(tuán)隊怎么啃下的這塊硬骨頭？
　　陳代文：我們秉承一個理念，科研最終是為社會服務(wù)的。一次次的實踐證明，與企業(yè)廣泛合作，我們有能力解決企業(yè)的技術(shù)難題，企業(yè)對我們越來越信任和歡迎，在業(yè)界形成了很好的口碑。
　　記者：團(tuán)隊下一步的研究方向是什么？
　　陳代文：我們計劃用若干年重點研究解決生豬“優(yōu)質(zhì)”的營養(yǎng)問題，讓豬肉從“放心”到“好吃”。我們通過優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)研究，篩選了大量全價飼料配方，提出了“豬吃什么、怎么吃、吃多少”的最佳方案，讓豬吃得少、排泄少，卻長得又好又快。這樣不僅讓豬吃得更科學(xué)，還可減少環(huán)境污染，實現(xiàn)從食物鏈端解決生態(tài)鏈的一些難題。