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羊肉烹飪說明書，各部位有何區(qū)別

原發(fā)表日期：2025-06-17來源：牛門客棧@抖音號作者：牛門客棧@抖音號

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羊肉性溫，可以幫助我們抵御寒冷！夏天的羊肉也是很好吃的，一起來看看羊肉的分類吧！

（羊霖）：羊霖是羊膝圓肉 口感較細膩 ，很適合做蔥爆羊肉， 烤羊肉串，涮火鍋等。

（羊腩）：位于羊腹部位，貼著羊排的肉，肉質帶有筋膜，肥瘦相間軟糯Q彈。適合紅燒羊腩，白蘿卜燉羊腩。

（羊里脊）：羊里脊也叫羊柳（羊菲力），事緊靠著羊脊骨里側的肉，是羊身上最嫩的部位，肉質細嫩多汁！

適合香煎羊排，黑椒羊排，香辣羊柳。

（羊上腦）：羊上腦是位于羊頸后部脊骨兩側的肉，肥瘦相間，呈現(xiàn)大理石花紋，口感細嫩，肥而不膩！....更多部位詳解示意請關注

 

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